Kookboeken

Tantri Wija, 500 Indonesische gerechten

Wat hebben lamingtons, chico rolls en tim tams met elkaar gemeen? Het is het eten waarmee Francis Kuijk -naast de Indische keuken- óók is opgegroeid: in Australië. Francis neemt je mee naar haar vroegere jaren en geeft 75 recepten die de dynamische en innoverende keuken van Australië typeren. 

Basisboek Indonesisch, Francis Kuijk

Francis Kuijk vertelt in dit dikke kookboek het verhaal van haar Indische familiekeuken.

Restaurant Blauw is beroemd vanwege de authentieke kruiden, smaken en kleuren van de spijzen die de koks bereiden.

Een nieuwe generatie kookt en vertelt in Boekoe Kita Green over de Indische keuken van nu. Met bijzondere verhalen en vegetarische recepten.

Maureen Tan neemt je mee naar alle uithoeken van de Indonesische archipel.

Georgine Kwa, De Indische Smaakreis

Lang voorbereiden, nachten marineren, dagen in de keuken staan. Dat denk je al snel als het gaat om de Indonesische keuken. Maar dat is niet altijd nodig. In haar nieuwe boek Easy Indo laat Maureen Tan zien dat je geen uren in de keuken hoeft te staan, om verbluffend lekkere gerechten op tafel te kunnen zetten. Als je maar de goede ingrediënten gebruikt.

Ria Waccary. Erie, Recepten voor het leven

Het Groot Indonesisch Kookboek is een echte culinaire klassieker. Hele generaties Nederlanders hebben dankzij dit boek de Indonesische keuken leren kennen.

Marc Tierolf deelt in dit sfeervolle, zeer populaire kookboek de klassieke Indische recepten van Oma Miet.

We wachten op een eventuele nieuwe druk!

In 2021 verraste Marc Tierolf met Het kookschrift van Oma Miet, een verzameling van de recepten van zijn overgrootmoeder, die een keuken aan huis had op Tjemaralaan 14 in Batavia.

Drie jaar later komt hij met een nieuw kookschrift met verzamelde familierecepten, deze keer van zijn oma en haar zussen.

Danny Rumbl, Buku Danny Gemuruh Indonesian Food - Engelstalig kookboek

Kok, foodstylist en schrijfster Vanja van der Leeden is een culinair multi-talent met Indische roots.

De lekkerste saté in Indostok  van Vanja van der Leeden

Na het succes van haar Bijbel van de Indonesische keuken komt Maureen Tan nu met Java

Een Aziatisch kookboek met soul. Carl Lemette & Mas van Putten

De Molukse keuken is rijk, gevarieerd en diep geworteld in traditie. Met hun Indisch-Molukse achtergrond reisden Carl Lemette-Polhaupessy en Mas van Putten af naar de bron: de Molukse eilanden.

'Manis' van Francis Kuijk verenigt beide en is het ultieme bakboek vol met zoete Indische lekkernijen. 

Oma Keasberry’s kookboek is een culinaire schatkist boordevol heerlijke Indische recepten die generaties hebben geïnspireerd. Opnieuw uitgegeven.

Planken met een Indische twist, Francis Kuijk

In Rendang vind je traditionele, regionale stoofgerechten zoals ze bereid worden op Sumatra en recepten van Maureen Tan, met ingrediënten die ze graag gebruikt.

In SAMA SAMA schuift Perry de Man aan bij elf Indische en Molukse keukentafels, waar verhalen van voeger en karakteristieke familierecepten worden gedeeld. Nuchter, zonder opsmuk, gewoon zoals het leven ging en groeide.